【妙筆撰輝煌】釀酒車間里的“匠心”堅守
12月1日早晨9點，冬日的月亮還懸掛在半空，廠區(qū)內新栽的法桐被寒氣中的冰馇環(huán)繞，而釀酒車間的蒸汽直達屋頂，仿佛要將這寒冷的冬日驅散。鐘建江正帶領釀酒操作工裝鍋，為了保證優(yōu)質酒率，他和其他釀酒工人一般都是清晨便開始工作。 2010年，23歲的鐘建江在72團釀酒大環(huán)境的影響下，來到釀酒一廠，成為了一名釀酒操作工，這一干便是5年。“剛到車間時，我真是一竅不通。”鐘建江回憶起自己剛開始學習釀酒的日子，“那時候每個釀酒環(huán)節(jié)都靠手工操作，勞動強度特別大，開始覺得比較困難，但也學著老操作工的樣子照葫蘆畫瓢默默干。
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